Le pH (potentiel Hydrogène) mesure l’acidité ou la basicité d’une solution.
Un pH moins élevé que celui de la neutralité : (0)
- Par exemple 5 pour une solution aqueuse indique une augmentation de l’acidité.
Et un pH plus élevé que celui de la neutralité : (0)
- par exemple 9 pour une solution aqueuse indique une augmentation de l’alcalinité, c’est-à-dire de la basicité.
Un acide diminuera le pH d’une solution neutre ou basique ; une base augmentera le pH d’une solution acide ou neutre.
Lorsque le pH d’une solution est peu sensible aux acides et aux bases, on dit qu’il s’agit d’une solution tampon (de pH) ; c’est le cas du sang, du lait ou de l’eau de mer, qui renferment des couples acido-basiques susceptibles d’amortir les fluctuations du pH, tels anhydride carbonique / hydrogénocarbonate / carbonate, acide phosphorique / hydrogénophosphate / phosphate, acide borique / borate.
Le pH d’une solution dite physiologique est de 7,41
le pH au quotidien